Dự trữ cho mùa cao điểm ăn uống trong dịp lễ: Khuyến nghị về lập kế hoạch tồn kho giấy nhôm và màng bám PE

Các tình huống phục vụ ăn uống trong ngày lễ tập trung vào dịch vụ bàn tiệc, bộ quà tặng mang đi, hộp quà bánh nướng và các bữa ăn chuẩn bị sẵn cho buổi họp mặt gia đình. Nhu cầu về vật liệu đóng gói được đặc trưng bởi tổng khối lượng tăng mạnh và sự thay đổi trong cơ cấu sản phẩm. Đối với lá nhôm, tỷ lệ nhu cầu về các loại dày hơn đã tăng lên đáng kể, phục vụ cho các tình huống nướng, giữ nhiệt và đóng gói mang đi; Đối với màng bám PE, mức tiêu thụ cuộn thương mại lớn đang tăng nhanh, do nhu cầu chuẩn bị bữa ăn trong bếp và chế biến thực phẩm tươi sống tăng cao. Dự báo nhu cầu phải tích hợp dữ liệu bán hàng trước đây từ cùng kỳ những năm trước, thời gian của kỳ nghỉ lễ năm nay và số lượng-đặt hàng trước từ khách hàng đối tác. Ngoài ra, nên phân bổ khoảng đệm 10%–15% để đáp ứng các yêu cầu đặc biệt và-đột xuất về số lượng đơn đặt hàng tăng đột biến.

Chu kỳ tồn kho phải phù hợp với năng lực giao hàng của nhà máy và nhịp độ luân chuyển hàng tồn kho của chính công ty. Đối với các thông số kỹ thuật tiêu chuẩn,{1}}cho mục đích chung, bạn nên bắt đầu dự trữ trước 20–30 ngày; đối với việc in tùy chỉnh và thông số kỹ thuật đặc biệt, đơn đặt hàng và lịch trình sản xuất phải được xác nhận trước 45 ngày. Về tỷ lệ quy cách: sản phẩm dịch vụ thực phẩm lá nhôm tiêu chuẩn phải chiếm 60%, sản phẩm nướng đặc và giữ nhiệt-là 30% và các sản phẩm bán lẻ như cuộn nhỏ gia dụng là 10%; Đối với màng bọc thực phẩm PE, cuộn lớn tiêu chuẩn (30 cm và 38 cm) phải chiếm 70%, kích thước lớn như 45 cm là 20% và các biến thể{15}làm theo yêu cầu là 10%. Chỉ duy trì lượng hàng tồn kho dồi dào cho các thông số kỹ thuật cốt lõi, doanh thu{18}}cao và các thông số kỹ thuật thích hợp về kho hàng khi cần để tránh việc dự trữ{19}dài hạn.

Lựa chọn nhà máy có nguồn hàng ổn định là chìa khóa để đảm bảo nguồn cung cấp màng bọc thực phẩm ngày lễ đáng tin cậy. Đối với-lá nhôm và màng bám PE có kích thước tiêu chuẩn, Dongguan Juyou duy trì đủ năng lực sản xuất để hỗ trợ giao hàng nhanh chóng trong vòng 7–15 ngày; thời gian thực hiện cho các sản phẩm có nhãn-riêng tùy chỉnh và các sản phẩm có kích thước-đặc biệt là khoảng 25–35 ngày. Về số lượng đặt hàng tối thiểu, các cuộn lớn tiêu chuẩn hỗ trợ bổ sung hàng loạt-nhỏ, giảm áp lực tài chính khi mua số lượng lớn; công ty cũng hỗ trợ vận chuyển hỗn hợp cả hai loại sản phẩm, cho phép hợp nhất các đơn đặt hàng để dàn trải-chi phí hậu cần và xuyên biên giới{11}}khiến phương pháp này trở nên lý tưởng cho các nhà phân phối dịch vụ thực phẩm vừa và nhỏ{12}}có thể dự trữ linh hoạt trong mùa cao điểm.

Quản lý hàng tồn kho trong mùa cao điểm phải cân bằng giữa an ninh nguồn cung với hiệu quả hoạt động. Có thể áp dụng chiến lược giao hàng theo từng giai đoạn, với lô hàng ban đầu đáp ứng nhu cầu cơ bản và các đơn đặt hàng tiếp theo được đặt luân phiên theo xu hướng bán hàng; ngưỡng tồn kho an toàn phải được thiết lập, kích hoạt quy trình đặt hàng lại ngay lập tức khi lượng tồn kho có thông số kỹ thuật cốt lõi giảm xuống dưới mức cung cấp cho 7-ngày. Đồng thời, thực thi nghiêm ngặt nguyên tắc-nhập trước,-xuất trước (FIFO) để ngăn việc lưu trữ lâu dài các vật tư tiêu hao làm giảm độ bám dính và suy giảm hiệu suất. Hợp tác với các nhà sản xuất để thiết lập các kênh bổ sung linh hoạt, tận dụng năng lực sản xuất dự phòng của họ để xử lý nhu cầu tăng đột biến, từ đó tránh được tình trạng dự trữ quá mức một cách mù quáng làm cản trở vốn lưu động.